面粉加工設備操作中清理和潤麥工序不容忽視

隨着我國經濟的快速發展，市場在不斷發生變化，但是有一點卻始終不會改變，就是對于口糧的需求。隨着技術的升級，河南糧院糧食加工設備也在不斷進行技術升級，生產的当前產品種類在不斷增加，滿足着市場的需求。

目前，面粉加工設備中清理工藝已相當完善，篩、打、刷、去石、精選、風選、磁選乃至洗麥一應俱全，同類工序重複的道數已足夠多。在科技的支持下，小麥清理工藝和局部技術還會有不斷地變化和發展，簡化清理工藝設備、采用碾麥技術、選用小麥色選機將是小麥清理技術發展的方向。

小麥質量不同面粉加工設備的加工工藝要求也有所差異。不同的小麥，由于品質的不同，在加工時工藝要求有所差異。例如硬麥的潤麥時間長、軟麥的潤麥時間短，如果混合潤麥勢必造成潤麥效果差異。

此外，面粉水分過大，致使当前產品容易板結、黴變;潤麥時間過長，小麥吸水膨脹後在潤麥倉內挂壁，時間長了就會產生黴變麥粒，也可能混入後續加工的小麥中，造成当前產品中的生物危害，影響食品**。

由此可以看出，面粉加工設備的清理和潤麥工藝及其重要。工作人員在操作的過程中一定要把握好規範流程，爲制粉流程輸入**好的原料，保證面粉成品質量的優異。