從營養價值和生產工藝分析石磨面粉機的勢

石磨面粉營養價值高，這和石磨面粉機生產工藝是分不開的。石磨面粉和普通的機磨相比，在很多方面都有着其獨特的勢。今天我們來詳細介紹下石磨面粉機生產的石磨面粉在影響價值和生產工藝方面的區別。

從營養價值上來看，石磨面粉所加工的大多都是全麥面粉。全麥面粉當中的B族維生素、礦物質和膳食纖維都是比較豐富的，特別是維生素B1，它主要存在于谷物當中的谷皮和糊粉層中，而機磨面粉由于速度過快，對B1造成的損失較大；由于石磨面粉機加工的溫度低、速度慢，所以損失較小，而機磨加工本身就溫度高、速度快，對些維生素和礦物質損害都是較大的。

從加工方式來看，普通機磨面粉所使用的磨粉機運轉速度快，加工溫度高，對些像蛋白質、熱敏性維生素等營養物質有很大的影響；石磨面粉機生產過程中所采用的傳統石磨有着低轉速、低溫度的特點，減少了營養素的流失，而且還可以保留小麥中獨特的香味。

無論是營養價值，還是生產工藝，石磨面粉機都具有很大的生產勢。它生產的石磨面粉更受老百姓的喜愛，代表種時尚的生活理念。

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